Cuando digo que soy vegana se despierta el interés espontáneo de las personas por esa palabra un tanto extraña y realmente sé que mi tarea es contar esto con todo la dedicación posible porque soy conciente de que mi éxito comunicacional conllevará al posible replanteo de algunas personas sobre cuestiones dadas como verdades en nuestra sociedad y por qué no, germinará en su interior una pequeña semilla de reflexión que quizás mañana sea fruto de acción.

Porque los animales no son objetos, no son nuestros y no están para servirnos.

Ser vegano implica una incomodidad: la de cambiar para arreglar las cosas. Pero también implica una suerte de beatitud que se mofa de ser más grande que esa incomodidad: la salvación de 95 vidas animales por año. Pero ante toda esta oleada de sensaciones y gratificaciones.

¿Qué es ser vegano? ¿Qué es el veganismo?

El veganismo es una filosofía y un estilo de vida basado en el respeto absoluto a los animales no humanos. Para ello el vegano deja de participar de aquellas actividades que de forma directa o indirecta explotan a estos animales no humanos y deja de consumir cualquier producto de origen animal, pasando desde la alimentación hasta la vestimenta, productos testeados en animales y otros.

El mundo del veganismo es tan amplio que implica la vida misma aprenderlo pero es tan hermoso que el esfuerzo va transmutando día a día en una gratificación inconmensurable. Cada día hilamos más fino, cada día aprendemos de un nuevo aditivo animal que dejar de consumir, cada día aprendemos de un nuevo producto vegano que incluir a nuestra lista del súper.

Aún así su causa es simple y única: respetar a aquellos animales sintientes que dependen únicamente de nuestra compasión para vivir y ser libres. Muy bien expresado en palabras de un ferviente vegetariano como Mahatma Ghandi: ( ) Mantengo que cuanto más indefensa está una criatura, más derecho tiene a que el hombre la proteja de la crueldad del hombre."

Así, podemos exponer cómo es que el vegetarianismo va de la mano al veganismo y comparten el mismo camino por un largo trecho. Pero llega el momento en que la última se transforma en la clara evolución de la primera por ser ésta capaz de reflexionar un poquito más allá sobre nuestra sociedad omnívora y actuar, así, en consecuencia. De este modo, es fácil indicar que el vegetarianismo se enfoca sólo en dejar de comer carne y el veganismo se plantea todas las formas en las que un ser humano, en su simple actuar cotidiano, explota a los animales no humanos de manera injusta.

¿Y cuáles son estas explotaciones?

Son tan amplias como la crueldad misma del hombre pero podemos resumir en lo siguiente:
Alimentación: carne, lácteos, huevos, miel y cualquier derivado. El vegano sólo consume alimentos de origen vegetal. Vestimenta: pieles, cueros, seda, lana, etc. El vegano viste con materiales de origen vegetal o sintético.
Experimentación: oculta en muchos productos que utilizamos día a día. El vegano sólo compra productos no testeados en animales.
Mascotas: animales se compran y venden como objetos. El vegano adopta animales que necesitan cuidado (no salvajes), no los compra ni los vende.
Entretenimiento: circos, zoológicos, acuarios, caza, pesca, hípica, deportes con animales, doma, riña, tauromaquia, cabalgatas, sulkys, etc. El vegano no participa de éstos.

El omnivorismo y nuestra sociedad explotadora muestran estos hechos como naturales de nuestra idiosincrasia y por lo tanto lógicos de nuestra inteligencia superior, cayendo así en un injusto especismo.

¿Y qué es el especismo?

Es un término aplicado para describir la existencia de una discriminación basada en la diferencia de especie animal, en analogía con el racismo o el sexismo entre los humanos, que está basado en diferencias físicas moralmente irrelevantes. La discriminación especista presupone que los intereses de un individuo son de menor importancia por el hecho de pertenecer a una especie animal determinada. Esta discriminación es una actitud bastante arraigada en todas las culturas excepto en la cultura jainista.

Por supuesto, alrededor de esto hay muchos mitos creados por nuestra misma cultura. Tales como que el hombre no puede vivir sin carne y derivados, como que la vaca necesita ser ordeñada y la gallina explotada para utilizar sus huevos, como los de la granja feliz , mitos sobre que las plantas sienten, la falacia de que la cocina vegana es pobre y que los veganos nos condenamos a una vida de privación, los históricos como los de la cadena alimenticia enseñados con vehemencia a lo largo de toda nuestra educación obligatoria y demás tradiciones acunadas por la parafernalia publicitaria que invade nuestras vidas desde los medios de comunicación desde que nacemos.

Por otro lado, las buenas noticias son que el veganismo no sólo es amable con los animales no-humanos sino también con el medio ambiente y la salud y el bienestar del ser humano. Algunos de los datos más impactantes provienen del Resumen Ejecutivo del 1er Informe sobre el Desarrollo de los Recursos Hídricos en el Mundo que revela que para producir 1 kilo de carne son necesarios 15000 litros de agua mientras que para producir 1 kilo de vegetales sólo son necesarios 1000 litros de agua. Y esto es sólo la punta del iceberg.

Para concluir, es importante destacar que existe una extensa lista de grandes genios de la historia que han sido vegetarianos y veganos (según su época, ya que este último es más reciente a causa de las excelentes posibilidades con las que contamos hoy) pasando por artistas como Da Vinci; astrónomos como Carl Sagan; biólogos como Charles Darwin (quien afirmó que el hombre es vegetariano por naturaleza); novelistas como Leo Tolstoy, Goethe y Jean-Jacques Rousseau; inventores como Edison y Ford; filósofos como Emerson, Voltaire, Kant, Schopenhauer, Aristóteles, Sócrates, Horacio; líderes pacifistas como el ya nombrado Mahatma Ghandi; y el gran científico que proclamó que era vegetariano por razones morales y éticas del cual les dejo, para terminar, una cita reveladora:
"Es mi punto de vista que la forma de vida vegetariana por su puro efecto físico en el temperamento humano, influiría benéficamente a toda la humanidad.", Albert Einstein.